Ragi roti
Saccharomyces cerevisiae · Baker’s yeast
Tentang
Jamur bersel satu yang dipakai membuat roti dan berbagai makanan fermentasi.
Fakta singkat
- Nama ilmiah
- Saccharomyces cerevisiae
- Nama Inggris
- Baker’s yeast
- Kelompok
- Jamur
- Makanan
- Pengurai
- Habitat
- Sekitar rumah
- Ukuran
- Sel ± 5–10 mikrometer.
- Pengamatan di iNaturalist
- 340
Apa yang dimakan?
Gula, yang diubah menjadi karbon dioksida dan alkohol lewat fermentasi.
Di mana hidupnya?
Kulit buah, tanah, dan dapur manusia di seluruh dunia.
Tahukah kamu?
Gelembung karbon dioksida dari ragi membuat adonan roti mengembang.
Klasifikasi
- Kerajaan: Fungi
- Filum: Ascomycota
- Kelas: Saccharomycetes
- Ordo: Saccharomycetales
- Famili: Saccharomycetaceae
- Genus: Saccharomyces
- Spesies: Saccharomyces cerevisiae
Ringkasan Wikipedia
Saccharomyces cerevisiae merupakan spesies ragi atau khamir (mikroorganisme jamur bersel tunggal). Spesies khamir ini berperan penting dalam pembuatan minuman anggur, kue, dan bir sejak zaman kuno. Spesies ini diyakini awalnya diisolasi dari kulit anggur. S. cerevisiae adalah salah satu organisme model eukariotik yang paling banyak dipelajari dalam biologi molekuler dan biologi sel, layaknya Escherichia coli sebagai bakteri model. S. cerevisiae merupakan mikroorganisme yang berperan pada berbagai jenis fermentasi yang umum. Sel S. cerevisiae berbentuk bulat hingga
Sumber: Wikipedia (CC BY-SA 4.0).
Materi terkait
Spesies lain: Jamur
Sumber data
Teks kartu ditulis tim Biotaloka (CC BY-SA 4.0). Taksonomi dari GBIF Backbone Taxonomy (GBIF 7440012); foto, nama umum, dan status konservasi dari iNaturalist (taksa 123330).